Haupt Essen und TrinkenDas ultimative Boxing Day Bacon Sandwich - mit einer überraschenden Zutat

Das ultimative Boxing Day Bacon Sandwich - mit einer überraschenden Zutat

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  • Weihnachten
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SImon Hopkinson teilt sein Rezept für ein Specksandwich mit einer perfekten weihnachtlichen Note.

Weihnachten ist ohne geräucherten Lachs unvollständig, und sollten Sie nach dem Tag noch ein paar Reste übrig haben, ist es eine absolut hervorragende Frühstückszutat für den Tag danach.

Natürlich gibt es das offensichtliche klassische Boxing Day-Frühstück mit Räucherlachs und Rührei.

Aber für etwas anderes - und ideal, wenn Sie nur noch ein paar Reste übrig haben - gibt es ein außergewöhnliches Sandwich: den Bacon du Bedat .

Ich glaube, dies ist vielleicht das dritte Mal, dass ich dieses einzigartige Juwel eines Sandwichs in gedruckter Form wiedergebe. Ich freue mich jedoch, wenn ich laut darüber spreche - einmal probiert, wird es nie vergessen.

Ein Hecht im Keller: Geschichten eines hungrigen Reisenden, geschrieben von Simon Loftus - einem Weinautor und Trader der Legende - und veröffentlicht 1987, ist die Geschichte dieses originellsten Sandwichs. Für alle, die sich für die Wanderwege eines jungen Mannes interessieren, der sich nach dem Feinen, Neugierigen und Wünschenswerten sehnt, ist dies eine echte Lektüre.

Bacon du Bedat Sandwich Rezept

Für 2 Personen

Zutaten

  • 6 dünne Scheiben Bauchspeck oder Pancetta
  • 4 Scheiben dünn geschnittenes Schwarzbrot
  • Butter
  • 1 EL Mango-Chutney
  • 2–3 Scheiben Räucherlachs (oder die letzten Reste von einer fast erschöpften Seite)

Methode

Speck knusprig grillen und warm halten. Toasten Sie das Brot und bestreichen Sie es mit Butter. Jede Scheibe sparsam mit Mango-Chutney bestreichen.

Legen Sie den Speck auf den Toast und bedecken Sie ihn mit geschnittenem Räucherlachs und reichlich frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Sandwich zusammen, Krusten abschneiden und jeweils in zwei Scheiben schneiden. Iss sofort.


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