Haupt Essen und TrinkenWie man Cranberry Scones für einen Cream Tea mit einem weihnachtlichen Touch macht

Wie man Cranberry Scones für einen Cream Tea mit einem weihnachtlichen Touch macht

Bildnachweis: Melanie Johnson
  • Weihnachten

Sie können sich Scones als etwas für sonnige Sommernachmittage vorstellen - dieses Rezept wird das ändern.

Scones sind immer ein Gewinner (zumindest im Country Life- Büro, und wir nehmen auch an anderer Stelle an), aber dieses Rezept von Melanie Johnson fügt Preiselbeeren hinzu, um eine weihnachtliche Note zu verleihen.

Die Herbheit der Preiselbeeren macht die Süße der Marmelade umso herrlicher… genießen.

Zutaten (macht ein halbes Dutzend)

225g selbstaufziehendes Mehl

60 g ungesalzene Butter

30g Puderzucker

150 ml Buttermilch

1 Ei

Große Handvoll frische Preiselbeeren

Methode

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 ° C vor. 6. Geben Sie das selbstaufziehende Mehl in eine große Schüssel und reiben Sie die ungesalzene Butter mit den Fingerspitzen ein.

Fügen Sie den Puderzucker und eine Prise Salz hinzu, gefolgt von einem Ei und der Buttermilch.

Alles zusammenbringen und die frischen Preiselbeeren unterheben.

Versuchen Sie, den Teig beim Formen zu einem 3 cm dicken Kreis nicht zu übertreiben und Runden daraus zu schneiden.

Auf ein Backblech legen und 15–18 Minuten backen oder bis es aufgegangen und goldgelb ist.

Mit Marmelade und Sahne servieren.


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