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Holunderblüten-Rezept

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Holunderblüten-Likör ist eines der lohnendsten und einfachsten Dinge, die man machen kann. Schnappen Sie sich einen Korb und holen Sie.

Je nach Witterung können Holunderblüten Ende Mai und Juni gepflückt werden. Am schönsten ist es, wenn die Sonne ein oder zwei Stunden lang scheint und die Blumen trocken sind. Ich erinnere mich immer, dass es an der Zeit ist, zu entscheiden, wann Wimbledon anfängt. Unser einfaches Holunderblüten-Rezept ist ein unverzichtbarer Bestandteil des Geschäfts und kann viele Gerichte und Getränke veredeln sowie einfach mit Wasser verdünnt, still oder perlend, köstlich zu trinken sein.

Einfaches Holunderblüten-Rezept (für 6 Flaschen à 500 ml)

Zutaten
20 Holunderblüten
1, 8 kg granulierter Zucker oder Puderzucker
1, 2 Liter Wasser
6 Zitronen
50 g Zitronensäure

Methode

  • Legen Sie die Holunderblütenköpfe in eine große Schüssel. Entfernen Sie alle Blätter und so viel Stiel oder wild lebende Tiere wie möglich.
  • Kochen Sie das Wasser und fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis er sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
  • Nach dem Abkühlen das Wasser über die Holunderblüte gießen und die Zitronensäure hinzufügen.
  • Mit einem Kartoffelschäler oder einem scharfen Messer die Zitronen schälen und die Früchte in Scheiben schneiden.
  • Die Schale und die Früchte in die Schüssel geben.
  • Lassen Sie die Mischung für 24 Stunden im kühlen, bevor Sie abseihen.
    Die Mischung kann nun verwendet oder gelagert werden.
  • Dies sollte ausreichen, um 6 Flaschen à 500 ml zu füllen.

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