Haupt Essen und TrinkenLeben wir im goldenen Zeitalter der Champagne?

Leben wir im goldenen Zeitalter der Champagne?

Frankreich, Marne, Villedomange, ein Dorf in der Nähe von Reims. Bildnachweis: Alamy
  • Die Cocktailbar

Unser regelmäßiger Weinkolumnist Harry Eyres fasst das Beste eines Wunderjahrzehnts zusammen und erklärt uns, warum wir Vintage-Seifenblasen trinken sollten.

Regelmäßige Leser des Country Life Magazins werden von meiner Vorliebe für Vintage-Champagner erfahren. Bisher wurde keine Heilung für diesen Zustand entdeckt, abgesehen von der regelmäßigen Auffüllung erschöpfter Lagerbestände älterer Jahrgänge durch jüngere Ersetzungen. Glücklicherweise scheinen wir in einem goldenen Zeitalter des Champagner-Jahrgangs zu leben, mit viel mehr Regelmäßigkeit guter Jahrgänge als dies in der Vergangenheit der Fall war. Der Preisunterschied zwischen Jahrgang und Nicht-Jahrgang bleibt relativ gering und spiegelt nicht wirklich die stark erhöhte Schärfe wider, die Sie erhalten, wenn Sie durch die Linse eines einzelnen Jahres schauen.

Champagnerfamilien aus der Antike können unter Umständen auf ihre eigenen Vorräte zurückgreifen (die Cattier-Keller haben ein virtuelles Mausoleum aus Flaschen, das bis ins Jahr 1937 zurückreicht), aber für uns ohne die langjährige Investition in die Weinberge von Reims, werden die letzten Jahrzehnte gut tun.

Warum sollten Sie es trinken

Die 2000er Jahre waren eine Art Wunderdekade für den Jahrgang Champagner, mit einem der größten Jahrgänge im Jahr 2002, möglicherweise mit dem großartigen Jahrgang 2008, wobei die Jahre 2004 und 2006 nicht weit dahinter lagen. Ich habe ein Faible für die übersehenen 2007er und die reifen, köstlichen 2009er. Jetzt zeigt das Jahr 2012, warum manche es für das Jahr 2002 halten.

Was zu kaufen

Henriot 2008 (£ 586 pro Dutzend von www.ivvltd.com) beeindruckte mich besonders mit seiner knusprigen, knusprigen Textur und dem schönen Gleichgewicht (50% Pinot Noir und 50% Chardonnay). Mehr Pinot Noir-dominiert und noch komplexer und prächtiger, mit reifen, gerösteten Aromen und großartiger mineralischer Frische, ist Billecart-Salmon 2008 (£ 70 von www.champagnedirect.co.uk). Pol Roger 2012 (£ 79.95 von www.thefinestbubble.com) zeigt in den neu erschienenen 2012er Jahren köstlich reine, knackige Apfel- und Zitrusfrüchte und eine hervorragende Ausgewogenheit.

Moët und Chandon Vinage Blanc 2012 (£ 54.95 von www.thefinestbubble.com) sind blassgolden, mit etwas Gebäck und Brioche-Noten in der Nase. Es ist knackig und ziemlich eng und wird besser und besser, wenn es sich lockert - ich wünschte, das wäre für uns alle wahr.


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